Kündigung Bäcker

Lieber Dr. Azubi,

ein Freund von mir, ausgelernter Bäcker, hat vor 1,5 Monaten eine neue Stelle in einer kleinen Bäckerei im Raum Stuttgart angetreten.

Nachdem der Chef beim Probearbeiten noch nett zu ihm war, wurden er und die anderen Mitarbeiter in der Folgezeit reglemäßig zusammengesatucht, so dass kein harmonisches Arbeiten in der Bäckerei mehr möglich war. In den letzten zwei Wochen musste mein Freund dann aufgrund von Urlaubs anderer Mitarbeiter länger arbeiten (6 Tage mit jeweils 10 Stunden). Nun hat ihm der Chef eröffnet, dass er nach den nächsten zwei Wochen gehen muss, da er nur als Urlaubsvertretung eingestellt worden sei. Die geleisteten Überstunden werden nicht vergütet oder ausgeglichen, für die Probezeit wurde ihm keinerlei Urlaub zuerkannt. Begleitend zum Rauswurf wurde ihm vom Arbeitgeber ein Gerichtsverfahren angedroht, falls er im Ort etwas über die Vorgänge in der Backstube, die Arbeitsbedingungen oder seine Kündigung erzählt. Deshalb schreibe ich anoym an seiner Stelle.

Meine Frage ist nun: Ist in der Probezeit eine fristlose Kündigung möglich, kann der Chef für seine falschen Angaben hinsichtlich des Beschäftigungszeitraums bestraft werden, muss sich mein Freund (und ich) an den verhängten Maulkorb halten und was gibt es sonst für Möglichkeiten (wenigstens) die Situation der verbliebenen Mitarbeiter zu verbessern?

Vielen Dank für Ihre Bemühungen.