Urlaub / -sgeld

Lieber Dr. Azubi... Ich mache eine Ausbildung bei Kochlöffel in Köln als Systemgastronom... mein Tarifvertag unterliegt dem Entgelttarifvertrag HOGA... und dazu habe ich 3 Fragen...
1.Wie viel Urlaubstage stehen mir pro Jahr zu??? Will mit meinem Vertrag vergleichen...
2. Wie viel Urlaubsgeld nach meinem Tarifvertrag steht mir zu???... Mfg kocyigit
3. Muss der Arbeitgeber mir an bestimmen Tagen (Feiertage, Sonntage oder ab einer bestimmten Uhrzeit Zuschüsse. etc.) wenn ich arbeite zusätzlich auszahlen???

MFG kocyigit2007